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高温大曲的主要制作原料有小麦、大豆等，它是用于酿制白酒的基础，可以促进白酒的发酵，减少白酒的酿制时间，提高产酒量，但是大家知道这个高温大曲是怎样制作出来的吗？接下来我们就来说一下它的制作.......《查看更多》

发布时间：2017-11-24

大曲系列分为很多种有高温大曲，有中高温大曲，中温大曲，浓香型大曲，清香型大曲等，其中从感官质量、微生物区系及生化性能方面讨论了高温大曲的特性，并阐释了高温大曲对产香前体物质、酯化及白酒香.......《查看更多》

发布时间：2017-11-24

中温大曲厂家在制作中温大曲时，采用的原料主要包括小麦、大米、豌豆这三种，对于这四种不同的原料制作出来的大区在口感等方面是不一样的，接下来我们就来说说三种不同原料制作出来的大曲有什么区别。.......《查看更多》

发布时间：2017-11-24

山东中温大曲并不是我们现代社会的产物，我国白酒的发展历史已经非常悠久了，而中温大曲作为酿酒不可缺少的原料，它在我国的存在历史也已经非常久了，那么大家知道它的起源吗？接下来我们就来说一下。.......《查看更多》

发布时间：2017-11-24

在制作山东中温大曲的时候，环境温度的高低都会对出酒率有一定的影响，尤其是在夏季或者冬季比较炎热或寒冷的季节，对于出酒率的影响也是比较大的，所以我们在制作酒曲的过程中，需要做好一定的措施，.......《查看更多》

发布时间：2017-11-29